السلطعون الأزرق (Blue Crab) هو نوع من أنواع السلطعونات يمثل جزءاً من البيئة البحرية في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يُعرف أيضًا باسم Callinectes sapidus وهو أحد أنواع السلطعونات الهامة اقتصادياً. يمكن أن يتواجد السلطعون الأزرق في مناطق مختلفة من البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك جزيرة قرقنة التونسية.
السلطعونات الزرقاء تُعتبر جزءًا هامًا من صناعة الأسماك التجارية والمأكولات في المناطق الساحلية. إنها تُصطاد للاستهلاك البشري ويتم استخدامها في العديد من الأطباق البحرية. تُعتبر السلطعونات الزرقاء جزءًا من التنوع البيولوجي البحري وتلعب دورًا هامًا في البيئة البحرية.